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Come saludable con esta ensalada de kale y quinoa

Las ensaladas son una excelente opción para reducir la ingesta de grasas, carbohidratos y dulces; así también para iniciar el hábito de una alimentación saludable y tener a raya enfermedades como la diabetes o tener controlados los niveles de triglicéridos.

Por: Redacción Ella

Come saludable con esta ensalada de kale y quinoa(Foto: Érika Rodríguez)

Come saludable con esta ensalada de kale y quinoa | Foto: Érika Rodríguez

¿Ya comenzaste la dieta? ¿Buscas rebajar las libritas que aumentaste en Navidad y Año Nuevo? Estas ensalada no es para nada aburrida, la col rizada (kale) y la quinoa le darán un toque diferente a tu paladar. Asimismo, este último ingrediente cuenta con aceites omega 3 y omega 6, contiene un alto aporte de fibra, posee vitaminas del complejo B, así como hierro, zinc, potasio, calcio y fósforo.

¡A disfrutar de todos sus beneficios se ha dicho!

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Ingredientes:

  • 2 onzas  de lechuga
  • 3 onzas  de quinoa
  • 1 onza  de aderezo de yogurt (base de yogurt con jugo de naranja)
  • 5 gajos  de mandarina
  • 2 onzas  de queso de cabra
  • 0.5 onzas de jalapeños
  • 2 onzas de tomate cherry
  • 2 onzas de queso mozarella fresco

Procedimiento:

  1. Coloca la lechuga como base.
  2. Agrega el aderezo de yogurt.
  3. Añade las gajos de mandarina.
  4. Coloca el queso de cabra.
  5. Agrega los jalapeños.
  6. Coloca la quinoa.
  7. Continúa añadiendo los tomate cherry.
  8. Remueve y finaliza colocando el queso mozarella.


Receta elaborada en: The Green House, por chef Edwin Giovanny Aguilar. Tel.: 2564-8283.

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